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蔬果好處多誰是至尊?-談天說地生活智慧王 蔬果好處多誰是至尊?
刊登時間:
2012/2/19 上午 08:32:36     點閱率:422


     
 

蔬果好處多但需量力

  金秋是豐收的時節,很多應節蔬果新鮮多汁,十分誘人,楊小紅提醒說,不同的人要根據自己的體質“量力食用”。她就目前市面常見的部份代表性蔬果的性味分析如下: 雪梨:味甘性寒,具有生津潤燥、清熱化痰之功效,是秋季潤燥最理想的水果(水果食品),特別適合燥熱型人群、熱性體質及一般人群食用,但脾胃中焦虛寒型、久瀉腹中冷痛等人群不宜進食。

  柿子:鮮柿子味甘澀、性寒,具有清熱潤肺,生津止渴的功效,適合燥熱體質患者;柿餅有健脾化痰的功效,適於脾虛痰濕體質患者。但消化不良或多痰者、糖尿病(糖尿病食品)患者、缺鐵(鐵食品)性貧血者和產婦應慎食或不食。 楊桃:味酸性寒,具有清熱解毒、生津止渴、潤肺化痰、下氣和中、利尿通淋等功效,適合一般人食用,患有心血管疾病或肥胖的人適合食用。

  但脾胃中焦虛寒或久瀉腹中冷痛者宜少食,腎病患者不要進食。 葡萄(葡萄食品):味甘微酸、性溫,具有補肝腎、益氣血、開胃力、生津液之效,適於胃氣虛弱、胃陰不足之人群以及一般人群,對神經衰弱、疲勞過度、消化(消化食品)不良、心悸盜汗等症有一定輔助療效,但過量進食可引起失眠、泄瀉或者滋生內熱。

  紅棗:味甘性溫,具有補中益氣、養血安神的功效,適合脾胃虛寒、脾胃氣虛、氣血兩虛或病後體虛之人群食用,但過量進食會引起腹脹,濕熱體質的人及糖尿病人群不宜食用。 芋頭:味甘性平,有健脾補虛之功效,適合各種體質人群食用,配合淮山則增強健脾益胃補氣之效,配合飴糖則有緩急止痛的功效(糖友不宜)。

  但進食過量會引起氣滯脾困,消化功能不好、有胃病者應慎食。 蓮藕:味甘性寒,有清熱生津、涼血散淤之效,一般人群均可食用,但過食易礙脾胃。 產婦不宜在妊娠早期食用蓮藕,脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃蓮藕。

  黃瓜:味甘性涼,有清熱利水、解毒消腫、生津止渴之效,一般人群均可食用,特別適宜熱病患者、肥胖、高血壓(血壓食品)、高血脂、水腫、癌症(癌症食品)、嗜酒者,更是糖尿病人首選食品之一;但脾胃虛弱、腹痛腹瀉、肺寒咳嗽者都應慎食,以免引起腹痛泄瀉。 胡蘿蔔:味甘性平,有益肝明目、健脾寬腸之功,適合一般人群食用,更適合高血壓、夜盲症或眼睛(眼睛食品)幹澀者。

水果去火誰是至尊?

  什麼是“火”呢?按中醫的說法“火”乃六淫之一,是一種病因,它分為心火、肝火、胃火、肺火、腎火等等。

  一個“火”字千變萬化,不是吃個瓜果就能包治“百火”,這裡面有講究。去火最好吃香蕉 一般人認為敗火以食香蕉為最好,中醫認為香蕉性味甘寒微澀、無毒,具有清熱止渴、清胃涼血、潤腸通便、降壓利尿等作用。對於口渴、便秘等陰虛腸燥或血熱氣滯者尤佳。若脾胃素虛、陽氣不足的人食香蕉就會適得其反,反會使虛火更旺。

  西瓜是敗火的寵物 西瓜是敗火的寵物,素有“吃上兩塊瓜,藥物不用抓”的說法,其除煩止渴、養心安神作用頗大,但對脾胃虛寒、寒積冷痛、便溏尿清的人卻不宜食用。

  蔬果給人體提供的營養包括以下幾項: ※ 1 提供維生素C ※ 2 提供類胡蘿蔔素,就番茄而言,主要是番茄紅素 ※ 3 提供多酚類保健成分,主要是類黃酮 ※ 4 提供鉀 ※ 5 提供膳食纖維 多吃荔枝易上火 再以荔枝為例,妊娠、出血及濕熱性患者過食荔枝,反而會出現煩熱、口渴、噁心乏力的上火症狀,嚴重者甚至會出血及昏迷。如蘋果、橘子和梨均有這樣的情況。

用食物激活你的腦力

  現在人們對飲食的關注,主要集中在“吃得過多”造成的危害上。但就大腦而言,營養缺乏比營養過剩更可怕。腦力勞動者在精神上經常處於超負荷狀態,如果常年營養不良,大腦就不能發揮良好的作用。因此,腦力勞動者除注意心理調理、多參加運動鍛鍊外,飲食調理也是很重要的。

  大腦所需的營養

  大腦是我們生活中從事一切活動的最高指揮官。成年人的腦重量約佔體重的2%,但腦消耗的能量卻佔總能量的20%。如果腦不能從飲食中獲得充足的營養,腦部功能就不能良好地發揮。為了擁有一個聰明的大腦,我們需要的能量主要有以下四類:

  ◆葡萄糖:身體的其他部位可以從葡萄糖、蛋白質、脂肪中獲得能量,而大腦只有葡萄糖這種能量源。大腦一天消耗的葡萄糖大約在120克左右(以成年男子為例)。如果缺乏葡萄糖,腦的機能就會衰退。

  ◆微量元素:為了發揮大腦的功能,需要補充大量的維生素和礦物質等微量元素。

  ◆氨基酸:氨基酸對大腦來說是很重要的營養物質。氨基酸從來源上來說分為必需氨基酸和非必需氨基酸。非必需氨基酸在人體內合成,不一定要從食物中獲得。必需氨基酸是人體需要而又不能在體內合成的。必需氨基酸來源於食物中的蛋白質。

  ◆脂肪:腦細胞的主要組成部份是蛋白質和脂肪。脂肪佔腦的比例約為50%。只要不是攝入脂肪極少的人都沒必要增加脂肪總體的攝入量。我們應該關注的是攝入脂肪的成分。

  補充大腦營養

  學習日本傳統飲食

  研究發現,日本傳統飲食方法是對大腦有利的理想飲食方法,各種食品都吃一點,通過豐富的食品來保護大腦。

  ◆米飯:米飯中的主要成分是澱粉,澱粉經口腔內唾液澱粉酶水解,最後被分解成葡萄糖。而葡萄糖正是腦能量的來源。

  ◆魚:生魚片是日本獨有的美味,生食也是非常健康的食用方式,比烹煮方式更能減少魚肉中營養物質的流失。日本人烹煮魚類的方法多為低溫煮熟、清蒸等。魚肉含有豐富DHA和EPA等不飽和脂肪酸。DHA佔大腦細胞的10%,與記憶力和學習能力有密切的關係。日本人每天都吃魚,對防治大腦老化有很好的作用。

  ◆蔬菜、海藻:蔬菜中所含有的維生素、礦物質及食物纖維等成分是體內無法合成的,在日常的食譜中一定要堅持加入蔬菜,這樣才能避免營養素的流失。

  ◆豆製品:豆製品中所含的蛋白質並不遜於魚肉,豆製品還有人體所需要的氨基酸。此外,豆製品中含有的軟磷脂還具有抗氧化作用。

  ◆蛋類:日本料理經常會用到蛋類。蛋類是良好的蛋白質來源,並擁有大量的軟磷脂。

  ◆芋類:芋類中含有豐富的膳食纖維,可以擊退腸內對腦部有著不良營養的有害菌。此外,芋類還含有豐富的維生素C。

黃豆享有“豆中之王”的美稱,每天吃點黃豆、豆制品或喝杯豆漿是眾多營養學家的建議。黃豆富含多種營養素,對健康的貢獻更是“不可斗量”。這裡,幫您總結黃豆的10種顯著保健功效。

  1.提升免疫:大豆含植物性蛋白質,有“植物肉”的美稱。人體如果缺少蛋白質,會出現免疫力下降、容易疲勞的症狀。吃黃豆補蛋白,可避免吃肉膽固醇升高的問題。

  2.讓頭腦聰明:黃豆富含大豆卵磷脂,它是大腦的重要組成成分之一。多吃黃豆有助預防老年痴呆症。此外,大豆卵磷脂中的甾醇,可增加神經機能和活力。

  3.強健器官:大豆卵磷脂還能促進脂溶性維生素的吸收,強健人體各組織器官。另外,它可以降低膽固醇,改善脂質代謝,預防和治療冠狀動脈硬化。

  4.提高精力:大豆中的蛋白質,可以增加大腦皮層的興奮和抑制功能,提高學習和工作效率,還有助於緩解沮喪、抑郁的情緒。

  5.美白護膚:黃豆富含大豆異黃酮,這種植物雌激素能改善皮膚衰老,還能緩解更年期綜合征。此外,日本研究人員發現,黃豆中含有的亞油酸可以有效阻止皮膚細胞中黑色素的合成。

  6.預防癌症:大豆含有蛋白?抑制素,美國紐約大學研究員實驗發現,它可以抑制多種癌症,對乳腺癌的抑制效果最為明顯。

  7.阻止氧化:黃豆中的大豆皂?能清除體內自由基,具有抗氧化的作用。它還能抑制腫瘤細胞的生長,增強人體免疫機能。

  8.降低血脂:大豆中的植物固醇有降低血液膽固醇的作用。它在腸道內可與膽固醇競爭,減少膽固醇吸收。在降低高脂血症患者血液中的“壞膽固醇”的同時,不影響血液中的“好膽固醇”,有很好的降脂效果。

  9.預防耳聾:補充鐵質可以擴張微血管,軟化紅血球,保証耳部的血液供應,可以有效防止聽力減退。黃豆中鐵和鋅的含量較其他食物高很多,對預防老年人耳聾有一定作用。

  10.輔助降壓:美國科學家研究發現,高血壓患者的飲食中,攝入的鈉過多,而鉀過少。攝入高鉀食物,可以促使體內過多的鈉鹽排出,有輔助降壓的效果。黃豆含有豐富的鉀元素,每100克黃豆含鉀量高達1503毫克。高血壓患者常吃黃豆,對及時補充體內鉀元素很有幫助。

 

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    ■為什麼要做煙供?
    ● 煙供的是一種累積資糧,消除違緣障礙的殊勝法門。除了可以幫助我們積聚往生淨土資糧,成就出世果位之外,也能對我們在此世間的生活需求,事業的成功有所助益。如果我們有受用不足的情形,可常行煙供與勤修增益諸法。

    ● 燒香的意義,是可以修法除障、聚財、增福。也叫做煙供聚資法。即是運用燒香的供養來聚集福德資糧的一種方法。好的香,自然會讓聞者生出喜悅,這種喜悅對平素有修持的行者,馬上會轉換般若性智,對沒有任何修持的眾生,也可因此獲攝受,暫時止息惡念,進而生出向佛的善念。

    ● 佛法是透過外在有形的種種動作,用來啟發內在每個人本身就具足的佛性。在每天燒香時,特別再賦予觀照思量和持咒發心的方法,使燒香的立意更趨於圓滿和豐富,漸漸具足成就資糧,減少障礙。是一種自利利地,極稱方便和有益的最佳法門。

    ●地球上每天發生戰爭和各種殺戮、自然災害,這種產生的不良四大濁氣影響著龍族、山神等的眷屬,所以當他們受到濁氣的影響時,同樣地我們也會受到傷害。因此當做煙供時,隨著五束煙到無數的淨土眾,供養諸佛菩薩,消除所有的濁氣。

    ● 煙供普令一切六道眾生聞香而食,滿足六道眾生的飢渴,如此結緣,成就的最佳資糧。

      

    ■煙供的對象
    上供即是供養諸佛菩薩。(三寶,上師,本尊,空行,護法,神山)
    下施即是布施六道眾生。(六道,非人魔眾等眾生)


    ■煙供的利益與功德
    1.消業障.還清怨懟債主的債.人世間的諸惡因緣,可轉輕、息滅。
    2.造福報.布施六道輪迴的一切眾生.增長福祿壽財.生生世世力氣好、福壽長,善根具足。
    3.供養三寶三根本.護法神.山神.增福智二資糧,承受諸佛菩薩的加持。
    4.惡夢,霉運、預兆不佳等不吉利的事情,也可以得到清淨。
    5.免妖魔鬼怪、地神精靈之類所造成的障礙。
    6.除身心病患.以及消除短命、生命的留難。
    7.一切事願都能如意順利,滿願成就。
    8.佛法上的修持順利無礙,行者即使一生只修過一次煙供法,其功德也將永存於法界而不滅。
    9.天然災禍,如風暴、旱災、水災或疫症等,修這個法門可以息除這些災禍。
    10.同時發願往生淨土和修持悲心,在來生會不墮輪迴,到生於淨土。
    11.可在念佛號等功課之餘,加修這個廣大供養法門。
    12.行者即使一生只修一次煙供法,其功德將永存於法界而不滅。

        

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